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Download e-book for iPad: Cheap Meat: Flap Food Nations in the Pacific Islands by Deborah Gewertz,Frederick Errington

By Deborah Gewertz,Frederick Errington

Cheap Meat follows the arguable exchange in reasonably cheap fatty cuts of lamb or mutton, known as "flaps," from the farms of latest Zealand and Australia to their fundamental markets within the Pacific islands of Papua New Guinea, Tonga, and Fiji. Deborah Gewertz and Frederick Errington deal with the evolution of the beef alternate itself besides the altering practices of trade in Papua New Guinea. They exhibit that flaps—which are taken from the animals’ bellies and are frequently 50 percentage fat—are no longer mere marketplace transactions yet proof of the social nature of meals regulations, illustrating and reinforcing Pacific Islanders’ presumed second-class prestige relative to the white populations of Australia and New Zealand.

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Cheap Meat: Flap Food Nations in the Pacific Islands by Deborah Gewertz,Frederick Errington


by Thomas
4.1

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